ズッキーニの梅肉和え

【材料】
・ズッキーニ
・塩…少々
・サラダ油

〈梅肉たれ〉適量
・梅干し
・ショウガ(すりおろし)
・砂糖
・薄口しょうゆ
・酢

①ズッキーニは５ミリの輪切り、大きければ半月切りにする
フライパンにサラダ油を入れて熱し、①と塩を少し入れて、しんなりするまで炒める
②①を冷ましておく
③梅干しをたたき、すりおろした生姜少々、砂糖、薄口醤油、酢少々を加えて混ぜ合わせ、②とあえる